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Schlagwort: Kochen

Low Carb – was ist das?

Nun, Low Carb bezeichnet eine Ernährungsform, bei der die Zufuhr von Kohlenhydraten (englisch: carbs) entweder komplett weggelassen oder reduziert wird. Warum aber soll man Kohlenhydrate...

Fisolen mit Paradeisern und Balsamico

Die Gartenbohne, auch Grüne Bohne oder Fisole, schmeckt bekömmlich und ist einfach in der Zubereitung.

Holunderblüten-Gelee

Heute gebe ich euch ein Rezept über ein besonderes Gelee, die Vereinigung von der Holunderblüte und einen Rosewein ist wirklich eine Überraschung für unsere Geschmacksknospen.

Bärlauchblütenpesto

Bald ist es soweit, der Bärlauch beginnt zu sprießen und wir können aus dem Vollen schöpfen. Angeblich verleiht er Bärenkräfte und treibt nach der kalten Jahreszeit die Müdigkeit aus.

Buchweizen – Schafkäse – Bratlinge

Buchweizen liefert alle acht essentiellen Aminosäuren in einem günstigeren Aminosäureprofil als Getreide, so dass er sehr viel besser als Getreide zur Deckung des Eiweißbedarfs dienen kann.

Birnen-Sellerie-Suppe mit Salbei

Elegante Suppe, auch als festliche Vorspeise sehr gut geeignet. Gut dazu schmecken auch angeröstete Brotwürfel, die mit Zimt angestäubt werden. Jetzt zu der cremigen Selleriesuppe.

Kohlrabi-Kichererbsen-Salat

Der Kohlrabi ist reich an Vitamin C, Niacin und Folsäure. Außerdem enthält Kohlrabi die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen.